Naturaleza imperfecta

En la industria alimentaria se producen residuos como consecuencia de la actividad productiva que pueden convertirse en la materia primera para el siguiente proceso productivo, es lo que se conoce como economía circular. Por otro lado, existe gran diversidad de frutas y vegetales que, por sus características, forma, tamaño u otros factores, se descartan para la venta al público. Por lo tanto, el aprovechamiento de estos recursos a través de su adecuación o procesamiento para la obtención de ingredientes cosméticos resulta de importancia en el sector socioeconómico de la región. La actividad de la industria alimentaria genera una cantidad considerable de residuos que no tienen un destino que les imprima valor, debido principalmente a que las estrategias de aprovechamiento de residuos agroindustriales de este tipo se concentran simplemente en la elaboración de abonos orgánicos, limitando la generación de un mayor valor agregado, que de acuerdo con estudios pueden ser una fuente promisoria de extractos y aceites con potencial de uso en la industria cosmética.

La naturaleza es imperfecta, ¿por qué no utilizarla en cosmética?

Optimización y Evaluación de Extractos

En el proyecto VegCycle by Biogründl se plantea la obtención y caracterización de extractos a partir del procesamiento de frutas y vegetales mediante tecnología de uso propio, mitigando el impacto ambiental que estos residuos pueden provocar si no se les da un manejo adecuado. Se identificarán los componentes activos de interés y se optimizarán las condiciones de extracción de acuerdo con su composición, con el fin de que estos respondan a la demanda y requerimientos del mercado destino. Con el fin de evaluar el uso potencial de los extractos obtenidos, se llevarán a cabo pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de acuerdo con la normatividad vigente que rige a este tipo de productos, además de análisis toxicológicos que permitirán garantizar su inocuidad y seguridad para uso cosmético. Por lo tanto, la presente propuesta apunta hacia el desarrollo de la investigación y la innovación tecnológica de la cadena productiva de frutas y verduras en general, contribuyendo al mejoramiento de su competitividad a nivel regional y nacional, pues se valoriza un residuo obteniendo un producto con un alto valor y potencial de comercialización, de tal manera que se haga un aprovechamiento de la diversidad natural de forma integral y se propenda, además a que se mejore el grado de competitividad.